產品介紹

藍莓塔

藍莓屬於季節性水果，因為台灣沒有盛產藍莓，因此本店通常都是進口的，是希望客人吃到的是很單純的新鮮水果。

藍莓塔是以藍莓的新鮮程度和酸甜，跟本店做的塔皮、卡士達的醬還有裡面的內餡做搭配。

因為它屬於比較基礎的甜點，因此並沒有經過多次改良，但差別就在於全部東西都是自己做的。

跟在外面吃到的其實不太一樣，因為我們連裡面的果醬都是自己煮，有些客人會覺得奇怪，因為很多人都沒有吃過新鮮的藍莓，可能都是吃到加工過的藍莓、藍莓果醬，果醬裡通常都放檸檬汁、藍莓、糖，這三種東西，就沒有再加其他東西。

藍莓本來就是偏酸的水果，所以在做藍莓塔時，本店比較著重於醬跟塔皮的和諧度，還會另外再放一層果醬，讓新鮮藍莓跟塔皮更加結合在一起。